Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32174 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'personer med kort utbildning' (4 st.)
-
Får jag studera på Komvux trots att jag har gymnasieexamen?
Hej! Jag studerar för nuvarande på Komvux och får i februari en fullständig examen. Problemet är dock att det blir ett glapp fram tills det att jag kan börja på universitet. Jag undrar således om det är möjligt att studera vidare kurser,...
Hej!komvux måste prioritera personer med kort tidigare utbildningsbakgrund (detta enl.vuxenutbildningsförordningen). Om man har gymnasieexamen, kan man inte klassas som... Läs hela svaret -
Hur ser reglerna kring komvux ut?
Hej! Jag funderar på att läsa upp några betyg på komvux under det kommande året. Jag undrar om man "får" läsa upp kurser/ta en prövning på kurser jag tidigare fått B i men som jag önskar vara ett A? Jag har nämligen...
Hej Olivia, alla får söka till komvux men komvux har begränsade ekonomiska resurser och måste också prioritera ge plats åt personer med kort tidigare utbildningsbakgrund (detta enligt... Läs hela svaret -
Vilket kurs i svenska??
Hej! Jag undrar vilken svenska studerar man i språketintroduktionsprogrammet?svenska som andraspråk? Som svenska som andraspråk1 eller 2 eller 3? Jag är klar med kurs B i programmet och jag vill veta vilken kurs i svenska som andraspråk ska jag ta på komvux...
På Språkintro studerar olika elever olika kurser i svenska som andraspråk, beroende på vilka förkunskaper i svenska man hade. På komvux ska du kunna läsa tidigast från 1 juli det året... Läs hela svaret -
Kockutbildning?
Hej, För 3 år sedan gick jag en yrkesförarutbildning på 1000 gymnasiepoäng hos min Komvux men vid slutet av utbildningen sa utbildaren till mig att jag skulle behöva betala 25,000 tusen kronor till för körlektioner att få ut mitt C körkort....
KOMVUX måste prioritera personer med kort tidigare utbildningsbakgrund och därför kommer sökande med endast grundskoleutbildning komma in först men om det sedan finns ngn plats kvar, kan även hen med gymnasial utbildning i bagaget komma in. Vi hoppas du kommer in!
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga