Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32174 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'resursbrist' (4 st.)
-
Har ansökt komvux flera gånger men kommer aldrig in?
Jag har ansökt till komvux då jag vill plugga upp mina betyg för att jag ska kunna komma in på psykologi programmet, det har blivit nåt fel varje gång, jag har godkänt i matematik 1a och jag sökte matematik 2a då säger dom att jag...
Hej, har jag förstått dig rätt: du saknar godkänt betyg i matematik 2a eller 2b eller 2c, alltså du inte har läst matematik på nivå 2 (eller så kanske... Läs hela svaret -
Läsa på komvux trots annan utbildning?
Hej! Jag funderar på att nu ett år läsa en svetsutbildning då mitt mål är att arbeta som svetsare i framtiden. Men nästa år när jag är klar med svetsutbildningen funderar jag på att söka en komvuxutbildning till...
Hej Isabel,komvux har begränsade resurser och måste - enligt Vuxenutb.förordningen prioritera ge plats till personer med "kort tidigare utbildning". Hur länge resurserna räcker just i... Läs hela svaret -
Varför får jag inte läsa om ett yrke på yrkesvux?
Varför får jag inte läsa om ett yrke som jag läste på gymnasiet? Men jag har varit väldigt inaktiv inom yrket och det är svårt att få lärlingsplats.
Hej Marcus;jag antar att du fick avslag eller besked PLATSBRIST på din ansökan på komvux, stämmer det?Komvux är tvungen prioritera personer med kort tidigare utbildningsbakgrund;... Läs hela svaret -
Komplettering av betyg för att bli läkare, planering?
Kort sagt så vill jag komplettera mina betyg och jag har ett par frågor kring det hela. Jag har fått reda på att det läggs hög fokus på kurser som inte är betygsatta först, men finns det möjlighet att ta kurser som är betygsatta före obetygsatta kurser då exempelvis Matematik 1c är lite...
Hej Marcus, jag tror jag fröstår hur du tänker och jag håller med dig om att det är nästan alltid bättre att skaffa sig mycket bra kunskaper i "lägre kurser"... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga