Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32171 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'föräldrar/vårdnadshavare' (3 st.)
-
Kan jag gå schillerska i göteborg, trots att jag bor utanför Lund?
Jag vill gå HU Kultur, och det finns bara 2 skolar i min närhet som erbjuder detta, Malmö Latin och Spyken. Men jag vill egentligen inte gå på någon av dom. Mina kusiner har gått på schillerska och har trivts super bra där, så jag vill...
Hej,var du bor fram tills du fyller 18 år är det dina vårdnadshavare som bestämmer. Du får söka till vilken gymnasieskola som helst i hela Sverige men... Läs hela svaret -
internatskolor i Lund?
Lund är en studentstad och jag undrar om det finns nån internatskola där, det kanske är fler personer som väljer att plugga i Lund när de börjar gymnasiet och skolorna där har tänkt på hur det är med boende för elever som kommer...
Allt som oftast hittar elevens vårdnadshavare bostadslösningar. För mycket speciella Rekryteringsutbildningar brukar skolorna försöka hjälpa till men ngn allmän rätt att bo på Internat finns tyvärr inte. -
Skoltrött, passar inte in, ged istället?
Har velat hit och dit om jag ska börja på gymnasiumet eller inte. (Har redan gått några dagar eftersom mina föräldrar ville så, men känner att det inte är något jag vill) Jag började för två år sedan på en ny skola och där tog jag verkligen ut mig både fysiskt och psykiskt med en massa stress....
Hej Roxy, killen i artikeln som du länkar till jobbar inte som Psykolog i Sverige. I Australien har de egna regler som de bestämmer över - lokalt, i Australien. Om man vill bo och jobba i Sverige,... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga